Tarte framboise chocolat

J’ai découvert cette recette sur un emballage de pâte à tarte il y a quelques années. Je l’aime beaucoup car elle est très gourmande et simple à réaliser.

Retrouve la vidéo de la recette sur mon Instagram !

Il te faudra :

  • 1 pâte brisée
  • 100g de beurre (mou)
  • 100g de poudre d’amande
  • 100g de chocolat noir
  • 100g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • 200g de framboises (en saison, je privilégie les framboises fraîches mais en hiver, je prends des framboises surgelées, ça fait très bien l’affaire aussi)

Préparation :
Commence par préchauffer ton four à 180°C.

Dans un saladier, mélange le sucre glace et le beurre ramolli. Ajoute les œufs puis la poudre d’amande et la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux.

Râpe le chocolat noir ou émince-le finement en copeaux à l’aide d’un couteau avant de l’ajouter à la préparation.

Étale la pâte dans un moule à tarte et pique le fond à l’aide d’une fourchette. Verses-y la préparation. Ajoute les framboises en dernier.

Temps de cuisson : 40min, à surveiller

Pour la touche finale, tu peux saupoudrer la tarte de sucre glace.

A servir chaud ou froid. Bonne dégustation !

Les paniers repas livrés à domicile : mon avis sur Quitoque

Dernièrement, j’ai vu passer pas mal de stories sur HelloFresh. Tu sais, la box de courses livrée à domicile avec des recettes. Et là, je me dis « Pourquoi j’ai pas créé mon blog plus tôt ? ». Tu en as déjà entendu parlé ?

J’ai testé le concept au cours de l’année dernière via une autre marque : Quitoque. Je l’ai découverte au détour d’une pub Facebook il y a quelque temps. J’avais déjà entendu parlé de HelloFresh mais je ne m’étais pas vraiment renseignée. J’ai commencé à regarder, comparé les deux et le verdict est tombé : j’ai préféré me tourner vers Quitoque, l’équivalent français de HelloFresh né en Allemagne.

Si tu ne connais pas du tout, voici le principe :
Tu t’inscris sur le site ou l’appli via un système d’abonnement. Chaque semaine, tu choisis des recettes pour une livraison la semaine suivante. Tu reçois chez toi l’ensemble des ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes, dans la quantité choisie (nombre de personnes). L’abonnement est très flexible, tu ne payes que les livraisons reçues et tu peux annuler une livraison au plus tard une semaine à l’avance (tu reçois une alerte, pas de coup en douce). Par exemple, je n’utilise pas le service en ce moment donc j’ai désactivé les livraisons sur les 8 prochaines semaines. De temps en temps, je me connecte pour voir les nouvelles recettes et si je n’ai pas besoin, je désactive les livraisons suivantes (jusqu’à 8 semaines). Tu peux aussi facilement modifier ton adresse de livraison en fonction de l’endroit où tu te trouves, par exemple si tu es en vacances. C’est ce que j’ai fait pendant le confinement quand je suis allée me confiner dans une autre région, je continuais de recevoir mes paniers.

Pour t’aider dans le choix des recettes, tout est détaillé : catégorie, ingrédients, temps de préparation… Tu peux aussi commander des paniers de fruits et légumes, des desserts ou petits-déjeuners ou encore des produits de producteurs locaux pour réaliser ton menu toi-même. Tu peux également renseigner dans ton profil si tu es équipé(e) d’un robot de cuisine type Thermomix et les recettes seront adaptées.

Voici quelques exemples de recettes que j’ai appréciées :

J’adore cuisiner donc j’approuve totalement le concept ! Ça permet de découvrir des nouvelles recettes, des nouvelles saveurs et mêmes des nouvelles façons de préparer certains ingrédients. Les produits sont vraiment frais, locaux et de qualité. J’ai parfois reçu de la viande label rouge ou bio. D’ailleurs la viande est 100% française et les légumes sont toujours de saison.

Dans ma première box, j’ai reçu les recettes au format papier. Pour les suivantes, elles sont directement disponibles sur l’application. Une fois que tu as acheté une recette, tu peux la refaire à l’infini même avec tes propres ingrédients, elle reste disponible sur ton compte. Dans ma troisième box, j’ai reçu un calendrier des saisons des fruits et légumes pour me remercier de ma fidélité. Une belle surprise ! Il trône au dessus de mon frigo et m’aide vraiment à mieux consommer et respecter les saisons.

En termes de prix, c’est un peu plus cher que si tu faisais tes courses toi-même en achetant les mêmes produits. Mais je considère que c’est normal car c’est tout un service. Tu ne fais pas tes courses, tu es livré chez toi et pas besoin de se casser la tête pour le menu de la semaine. D’autant plus que la qualité est au rendez-vous. En général, je commande une box de 5 repas pour 2 personnes, ce qui me revient à 65€. Dans les 5 repas, j’arrive toujours à en faire un 6ème voir un 7ème car les quantités sont généreuses. Plus tu choisis de recettes pour la même semaine, plus le tarif est avantageux (prix/repas). Tu peux choisir 9 recettes au maximum.

L’un des seuls points négatifs selon moi, c’est l’impossibilité de retirer du panier des ingrédients que tu n’aimes pas ou auxquels tu es allergique. Ça ne t’empêche pas de ne pas le mettre dans la recette mais c’est une limite à la promesse anti-gaspi de la marque. J’espère qu’ils travailleront là-dessus à l’avenir (je leur ai déjà remonté ce point dans les questionnaires de satisfaction). Par exemple, je déteste la coriandre et il y en a toujours dans les recettes asiatiques. Je ne sais pas quoi en faire, la botte finit souvent à la poubelle…

J’ai reçu récemment par mail le bilan de mon année 2020 avec Quitoque, l’occasion de te décrire mon expérience et de te la partager :

Dis-moi si tu connaissais le concept, cette marque et ce que tu en penses ! Si tu n’as jamais testé mais que ça t’intéresse, tu peux utiliser mon code parrainage pour bénéficier de 20€ offerts sur ta première commande.

On se retrouve peut-être bientôt pour une recette Quitoque ensemble sur mon Instagram

Recette d’hiver réconfortante à la courge butternut

Première recette sur le blog, j’espère que ça te plaira ! C’est une recette simple à base d’une célèbre courge orange.

L’un de mes légumes préférés en hiver parce qu’il peut se cuisiner de plein de façons différentes : en soupe, en gratin, farçi… C’est le butternut (ou courge butternut). Aujourd’hui je te le propose en cassolette au four. La recette est assez simple mais très gourmande. Je la fais généralement dans des moules individuels mais tu peux aussi la faire dans un grand plat qui va au four. Ça aura peut-être plus l’aspect d’un gratin.

Pour faire cette recette pour 2 personnes, il te faudra :

  • 1 petite courge butternut (ou la moitié)
  • 1 oignon
  • 1 petit cabécou
  • Des lardons
  • De la crème fraîche
  • Du gruyère

Préparation :
Coupe ton butternut en petit cube et fais le précuire dans l’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Préchauffe ton four à 200°C.

Émince l’oignon et fais le revenir à la poêle avant d’y ajouter les lardons. Pas besoin de les cuire à fond, ça va recuire dans le four par la suite. Une fois l’oignon et les lardons assez dorés, ajoute un peu de crème pour l’onctuosité.

Place un cabécou au fond de ta cassolette, ajoute une couche de la préparation lardons oignon puis une couche de butternut. Répète une fois cette opération (la répartition peut dépendre de la taille de ton plat). Assaisonne avec du sel et du poivre. Rajoute un peu de crème sur le dessus et du gruyère pour que ça gratine.

Et hop, au four pendant une vingtaine de minutes ! Jusqu’à ce que le gruyère soit bien gratiné. Bon appétit !

N’hésite pas à me faire tes retours si tu testes. Quel est ton légume d’hiver préféré ?